1. Pelez les aubergines en ruban en laissant un peu de peau.
2. Faites chauffer l’huile d’olive.
3. Déposez délicatement les tranches d’aubergines salées. Retournez-les. Epongez-les sur du papier absorbant.
4. Tournez les tranches de faux filets selon votre goût de cuisson, posez les dans une assiette, disposez dessus une tranche d’aubergines, puis la seconde jusqu’à l’envelopper entièrement
5. Disposez sur le sommet de la viande un morceau de tomate séchée et un poivron vert.
6. Mettez votre assiette au four une quinzaine de minutes et servez le …

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