1. Ecossez les haricots , faites - les cuire dans l'eau bouillante – salée- citronnée 15-20 minutes environ.
2. Versez un-demi verre d’eau l’Huile d’Olive du Levant à la casserole.
3. Versez les haricots rouges sur l’huile.
4. Ajoutez 1 oignon entier, 2 gousses d’ail,
5. Ajoutez 3 tomates concassées
6. Ajoutez un morceau de sucre et une cuillère à café de Sel de la Mer Egée
7. Cuire jusqu’au changement de couleur des tomates ( 15-20 minutes environ) au feu moyen
8. Ajoutez 2 verres d’eau et cuire encore une vingtaine de minutes
9. Sortez les oignons avant de servir.
10. Il vaut mieux laisser reposer le plat une soirée au réfrigerateur avant de servir

N'hésitez pas à commander les produits Levant & Co. de la Recette "HARICOT ECOSSAIS A L'HUILE D'OLIVE DU LEVANT"