1 - Passez 500 g de farine au chinois, mettez-la dans un bol et creusez un trou au centre.
2 - Ajoutez un sachet de levure et 80 g de sucre, une pincée de sel, 2 oeufs et 125 ml de lait tiède et mélangez le tout avec un mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3 - Couvrez et laissez reposer à la chaleur jusqu’à ce que le mélange double de volume. 4- Pour préparer la garniture, mélangez 125 ml de lait avec 125 g de sucre et 125 g de graines de pavot et laissez mijoter 5 min.
5 - Ajoutez 100 g de raisins secs et du zeste de citron râpé.
6 - Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et formez un rectangle de 30x40 cm.
7 - Répandez le mélange dessus.
8 - Roulez la pâte en longueur.
9 - Beurrez la plaque du four et saupoudrez-la de farine.
10 - Disposez le rouleau obtenu sur la plaque et badigeonnez-le de lait.
11 - Faites des entailles en zigzag sur la surface avec un couteau.
12 - Couvrez la préparation et laissez reposer une heure, puis faites-le cuire 45 min en bas du four préchauffé à 200 °C.

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