1- Épluchez et coupez 5 kiwis en dés
2 - Pelez 4 échalotes et un morceau de gingembre de 4 cm.
3 - Faites chauffer 2 cuil. à soupe de cassonade et 125 ml d’eau.
4 - Ajoutez les kiwis et faites cuire à feu doux
5 - Ajoutez le gingembre, les échalotes, 3 cuIl. à soupe de raisins secs, 1 cuil. à café de graines de coriandre moulues, le jus et le zeste râpé d'un citron, 2 cuil. à soupe de vinaigre doux.
6 - Faites cuire à découvert et remuez de temps en temps.
7 - Versez le chutney obtenu dans des pots et laissez refroidir.

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